Ingredienser
Ingredienser
- 1 msk Balsamvinäger
- 2 msk Olivolja
- 0,5 tsk Torkad oregano
- 1 st Gul lök
- 3 msk Tomatpuré
- 0,5 tsk Basilika (torkad)
- 0,5 msk Japansk soja
- 500 g Nötfärs
- 1 msk Grönsaksbuljong (eko)
- 2 krm Strösocker
- 390 g Krossade tomater
- 1 krm Svartpeppar, malen
- 4 klyfta Vitlök
- 1 krm Salt
- 4 dl Vatten
Gör så här
- Skala och finhacka gul lök och vitlöksklyftor. Värm olivolja i en stor stekpanna eller gryta på medelhög värme och fräs löken tills den mjuknar. Tillsätt torkad basilika och oregano och rör om så kryddorna frigör sin arom.
- Lägg i nötfärsen och bryn den smulig och genomstekt. Rör ner tomatpuré och balsamvinäger och låt det fräsa någon halvminut så smakerna utvecklas.
- Häll i krossade tomater, vatten, grönsaksbuljong, strösocker och japansk soja. Låt såsen sjuda utan lock cirka 20 minuter tills den tjocknat något. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar och justera kryddningen efter smak.
Tips
- Låt såsen småkoka längre (30–40 min) för ännu fylligare smak.
- Smaka av och tillsätt eventuellt en nypa chiliflakes om du vill ha lite hetta.
- Servera med nykokt pasta och gärna riven parmesan samt en fräsch grönsallad.
Källa: Ultimata köttfärssåsen | Recept – Mathem https://share.google/vH62bc1ef6lum1mLW